| De grosses betteraves toutes rondes à peau lisse et chair rouge sang. Nero, une variété améliorée de Kogel 2, peut se récolter sur une longue période : du début de l'été à la fin de l'automne. Elle ne monte pas vite en graines. Semer dans un sol bien fumé et pas trop serré. Quand les jeunes plants atteignent 3 cm de haut, les éclaircir à environ 10 cm. Récolter à temps, sinon les betteraves deviendraient trop grosses et trop dures. Se conserve très bien. Pour la conservation d'hiver, arracher les feuilles des betteraves en les tournant, ne pas couper !
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